건강한 식생활에 관심이 많은 것으로 알려진 아르헨티나 배우 아구스티나 체리가 식단에 중요한 변화를 주었습니다. 16년간 채식을 해온 그는 네 번째 임신 기간에 다시 고기를 먹기로 결정했습니다.



소셜 미디어에서 팔로워들과 솔직하게 이야기를 나누며, 아들 보노를 임신하고 있을 때 고기를 식단에 포함해야겠다는 필요성을 느꼈다고 밝혔습니다. 그의 결정은 놀라움을 불러일으켰지만, 동시에 많은 사람이 궁금해하는 질문을 던졌습니다. 오랫동안 고기를 먹지 않다가 다시 먹으려면 어떻게 하는 것이 좋을까요?



체리는 현재 다양하고 균형 잡힌 식단을 추구하고 있다고 설명했습니다. 이것이 핵심입니다. 고기와 채소 중 하나를 선택하는 문제가 아니라, 개인의 필요에 맞고 장기적으로 유지할 수 있는 조합을 찾는 것이 중요합니다.



오랜 채식 생활 후 다시 고기를 먹는 방법



채식을 했다고 해서 우리 몸이 고기를 소화하는 능력을 완전히 잃는 것은 아닙니다. 다만 다시 고기를 먹기 시작할 때, 특히 많은 양을 먹거나 지방이 많은 부위 또는 양념이 강한 요리를 선택하면 더부룩함, 가스, 배변 변화 등을 느끼는 사람도 있습니다.



영양사 나디아 흐리칙은 소량부터 시작해 몸의 반응을 살펴보라고 조언합니다. 첫날부터 접시를 고기로 가득 채울 필요는 없습니다. 채소와 곁들인 적당한 양이라면 보다 편안하게 내 몸의 적응 정도를 확인할 수 있습니다.



닭고기나 생선처럼 지방이 적은 흰 살 고기는 시작하기에 실용적인 선택이 될 수 있습니다. 조리법도 중요합니다. 오븐에 굽거나, 팬에 굽거나, 삶거나, 찌는 방식은 튀기거나 소스가 많은 요리보다 속이 더 편할 수 있습니다.



전환 과정을 위해 도움이 되는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.




  • 일주일에 한두 번, 소량으로 시작하기.

  • 기름기가 적은 부위와 간단한 조리법 선택하기.

  • 천천히 씹고, 급하게 먹지 않기.

  • 지속적인 소화 불편이 나타나는지 살피기.

  • 임신 중이거나 빈혈, 소화기 질환, 기존의 식이 제한이 있다면 전문가와 상담하기.



모든 사람의 몸에는 저마다의 속도가 있습니다. 거부감이 드는 음식을 억지로 먹을 필요도 없고, 편안하게 느끼는 속도보다 더 빠르게 나아갈 필요도 없습니다.



접시에서 채소가 계속 중요한 이유



다시 고기를 먹는다고 해서 식물성 식품을 포기해야 하는 것은 아닙니다. 실제로 흐리칙은 접시의 중요한 부분을 채소로 구성해야 한다고 말합니다.



채소는 식이섬유, 비타민, 미네랄을 제공하며, 다양한 색과 식감을 더해 줍니다. 또한 더 완전한 식단을 유지하는 데 도움이 됩니다. 고기와 함께 샐러드, 호박, 당근, 브로콜리, 가지, 잎채소 또는 제철에 구할 수 있는 채소를 곁들일 수 있습니다.



콩류, 견과류, 통곡물도 계속 섭취하는 것이 좋습니다. 파스타를 좋아한다면 굳이 끊을 필요가 없습니다. 통곡물 제품을 선택하고, 양을 조절하며, 채소와 단백질 공급원을 함께 곁들이면 됩니다.



귀리 역시 든든한 아침 식사나 간식의 일부가 될 수 있습니다. 아이디어가 필요하다면 근육량 증가를 위해 식단에 귀리를 포함하는 방법을 참고해 보세요.



단백질, 철분, 비타민 B12: 알아두어야 할 점



단백질은 조직의 형성과 회복에 관여하며, 이 밖에도 몸에서 수많은 역할을 합니다. 단백질을 소화하는 과정에서 우리 몸은 여러 과정에 활용되는 아미노산을 얻습니다.



단백질 공급원은 다양합니다. 육류, 생선, 달걀, 유제품뿐 아니라 콩류, 두부, 견과류, 씨앗류도 포함됩니다. 다시 고기를 먹는다고 해서 이미 일상 식단에 포함되어 있던 식물성 단백질을 끊어야 하는 것은 아닙니다.



지방이 적은 붉은 고기는 단백질과 철분, 비타민 B12를 제공합니다. 그렇더라도 적당량을 먹고 다른 공급원과 번갈아 섭취하는 것이 좋습니다. 특정 식품 하나보다 식단 전체의 질이 더 중요합니다.



서로 다른 식품군을 어떻게 조합할지 더 잘 이해하고 싶다면, 우리 식단에 꼭 필요한 영양소는 무엇인지에 관한 이 안내도 도움이 될 수 있습니다.



죄책감이나 엄격한 규칙 없이 몸의 목소리에 귀 기울이기



식단은 임신, 건강 상태, 취향, 경제적 여건 또는 새롭게 생긴 개인적 필요에 따라 바뀔 수 있습니다. 그렇다고 그 변화가 실패를 의미하는 것은 아닙니다. 먹는 일은 삶의 각 단계에서 무엇이 나에게 좋은지 다시 살펴보는 일이기도 합니다.



다시 고기를 먹기로 했다면, 부담 없이 천천히 시작하세요. 소화 상태, 포만감, 에너지, 그리고 식사를 즐기는 느낌에 주의를 기울이세요. 통증, 설사, 구토 또는 반복되는 불편함이 나타난다면 의사나 영양 전문가의 조언을 구하세요.



당신의 접시는 완벽할 필요가 없습니다. 다양하고, 다채로우며, 나에게 충분한 식사가 되도록 해보세요. 목표는 어떤 식생활의 꼬리표를 무조건 지키는 것이 아니라, 음식과 유연하고 의식적인 관계를 만들어 가는 것입니다. 🌿