당신의 냉장고는 벌레들의 서식지인가요? 안전하게 유지하는 요령

당신의 냉장고는 세균의 호텔인가요? 세균을 멀리하고 건강을 지키기 위해 온도를 조절하고 음식을 잘 보관하는 방법을 배우세요....

1. 당신의 냉장고는 친구인가 적인가?
2. 온도계: 당신의 잊혀진 슈퍼히어로
3. 보이지 않는 적: 리스테리아와 그 친구들

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당신의 냉장고는 친구인가 적인가?

당신은 냉장고가 정말로 당신의 건강을 지켜주고 있는지, 아니면 모르는 사이에 위험에 빠뜨리고 있는지 궁금해 본 적이 있나요? 과장이 아닙니다: 냉장고는 신뢰할 수 있을 것 같은 친구 같지만 사실은 당신의 파티에 최악의 손님들을 들여보내는 것과 같습니다. 온도를 제대로 조절하지 않거나 음식을 테트리스 게임하듯 보관하면 박테리아의 천국을 만들 수 있습니다. 그리고 믿으세요, 박테리아들은 정말 재미있게 노는 법을 알지만, 그것은 당신의 건강을 희생하면서 이루어지는 것입니다.

온도계: 당신의 잊혀진 슈퍼히어로

대부분의 사람들은 냉장고를 그냥 플러그에 꽂기만 하면 된다고 생각하지만, 상황은 그렇게 간단하지 않습니다. Oleksii Omelchenko와 Judith Evans 같은 여러 전문가들에 따르면, 많은 가정용 냉장고는 약 5.3°C 정도를 유지합니다. 이 작은 소수점 차이가 안전과 식중독 사이의 차이를 만들 수 있다는 것을 알고 있었나요? 안전한 온도 범위는 0에서 5°C 사이입니다. 이 범위를 넘으면 박테리아가 손(혹은 그들이 가진 무언가)을 비비며 파티를 시작합니다.

그리고 온도 조절기는요? 놀랍게도 많은 사람들이 그 숫자가 무엇을 의미하는지 모릅니다. 1부터 7까지? 7이 더 차가운가요? 아니면 1이? 인간의 미스터리입니다. 게다가 센서는 보통 한 지점에서만 온도를 측정합니다. 발열 여부를 알기 위해 손가락 하나만 보는 것과 같죠. 효과가 없다는 거죠? 그래서 전문가들은 냉장고 구석구석에 여러 개의 온도계를 사용하는 것을 권장합니다. 만약 하나가 5°C를 넘으면 조절해야 합니다.

흥미로운 사실: 한 연구에 따르면 가정의 68%가 냉장고 온도를 조절한 적이 없다고 합니다. 그러니 당신의 냉장고가 구입 이후로 그대로라면, 혼자가 아닙니다.

온도만의 문제가 아닙니다. 정리도 중요합니다. 만약 생고기를 위에 두고 요거트를 아래에 두면, 박테리아 스무디가 될 수 있습니다. 고기와 생선은 항상 아래에 두어 육즙이 흘러내려 다른 음식에 오염되는 것을 막으세요. 먹을 준비가 된 음식은 위쪽에 두세요. 그리고 이건 단순한 정리 문제가 아니라 건강 문제입니다.

여기 불편한 진실이 있습니다: 절대 냉장고에 두면 안 되는 음식도 있습니다. 토마토, 꿀, 감자, 견과류... 이들은 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 공간을 절약하고 찬 공기가 더 잘 순환합니다.

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